Peu importe à qui vous allez le servir, cette recette de gratin aubergines parmesan à la poêle fera des heureux. Pour changer un peu des pommes de terre, j’ai décidé de tester avec des aubergines panées à la chapelure épicée pour apporter plus de gourmandise à la recette.
Si vous n’avez que de la farine aussi ça fait l’affaire pour paner les aubergines. Ça les permettra de ne pas absorber beaucoup d’huile btw.
Mais comment vous direeeeee….ce gratin aubergines parmesan était franchement super délicieux.
Comme décrit tout en haut, c’est une recette à faire à la poêle. On pense naturellement à ceux qui n’ont pas de four.
La béchamel apporte ce petit truc que je ne saurai décrire à la recette 🙃. Si vous avez un peu de muscade, n’hésitez pas à en rajouter un peu.
D’ailleurs votre béchamel vous préférez l’acheter ou la préparer à la maison ? J’ai pris celle de la marque @knorrfrance , sans conservateur, sans exhausteur de goût et sans colorant.
C’est par ici, pour regarder la vidéo complète de la recette de ce délicieux gratin aubergines parmesan.
https://www.instagram.com/p/B93-AKQKcMB/
ENJOYT IT ❤️
InspiFood By Kinouche
Ingredients
Instructions
- Mixez ail, poivron vert, oignon vert, piment antillais, persil plat et sel
- Coupez les aubergines dans le sens de la longueur. Trempez les 1 à 1 dans les oeufs battus. Panez avec la chapelure salée aux fines herbes. Frire les tranches d'aubergines aubergines.
- Marinez la viande hachée avec 5cac de la mixture précédente et émincez 2 oignons. Faites revenir les oignons dans de l'huile chaude. Rajoutez la viande hachée. 5mn après rajoutez la tomate et le sel. Laissez cuire pendant 10mn.
- Dans une poêle chaude, faites une couche de béchamel, viande hachée et aubergines. Répétez le processus et saupoudrez de parmesan à la dernière couche. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 15mn.
ca donne juste envie de se jeter dessus. hate de tester isA
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Merci ma belle hakima, très hâte de voir ta reprise ❤️