IDÉEES ENTRÉES RAPIDES ET FACILES
Pour clôturer 2020, j'ai voulu comme à l'accoutumé faire plaisir à ma petite famille en concoctant un très bon repas de nouvel an avec des entrées rapides et simples super gourmandes. Une bonne nourriture a le don de réunir les coeurs, surtout quand c'est bien présentée. C'est pour cette raison que tout ce qui touche à la cuisine ou l'art de la table me passionne de plus en plus. Je vous présente du coup en CHAPITRE 1, aujourd'hui, quelques idées d'entrées rapides et faciles pour toute occasion. Vous recevez des amis, la famille ou vous célébrez un heureux évènement, ces entrées sublimeront votre table à manger et mettront tout le monde d'accord 😊 Vous êtes prêts ????? Here we go
Si vous me suivez depuis le début sur Instagram, alors vous saurez que je raffole des tomates confites. J'en prépare très souvent, surtout pendant les fêtes.
Pour cette recette de nids de feuilles de brick, j'avais chopé l'astuce des spaghettis de feuilles de brick dans l'émission "Objectif Top Chef". C'est super délicieux, croustillant et rapide à préparer. J'en ai fait 2 versions: une avec noix de saint jacques et une autre avec crevettes.
Pour changer du taboulé classique à base de couscous, on va préparer aujourd'hui du taboulé de boulgour aux crevettes et noix de saint jacques topissimes.
1.TOASTS DE TOMATES CONFITES
Si vous me suivez depuis le début sur Instagram, alors vous saurez que je raffole des tomates confites. J'en prépare très souvent, surtout pendant les fêtes.PRÉPARATION
- Coupez en deux les tomates cerises
- Hachez finement 2 gousses d'ail et mélangez avec les tomates cerises
- Ajoutez 6 cas d'huile d'olive, 1/2 cac de sel et poivre, du romarin frais puis mélangez le tout
- Enfournez à 180° pendant 30mns
- Toastez au four les canapés pain de mie nature
- Étalez les tomates confites sur les toasts, ajoutez un peu de ciboulettes ciselés puis servir
2.NIDS DE FEUILLES DE BRICK AUX NOIX DE SAINT JACQUES ET CREVETTES
Pour cette recette de nids de feuilles de brick, j'avais chopé l'astuce des spaghettis de feuilles de brick dans l'émission "Objectif Top Chef". C'est super délicieux, croustillant et rapide à préparer. J'en ai fait 2 versions: une avec noix de saint jacques et une autre avec crevettes.PRÉPARATION
- Découpez en fines lamelles les feuilles de brick et badigeonnez les d'huile d'olive ou d'huile d'olive de la recette de tomates confites précédentes
- Formez une boule avec votre main. Ma petite astuce est de former une petite boule de feuilles de brick et l'aplatir par la suite sur la plaque de cuisson
- Enfournez 5mns à 180° jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
- Marinez les noix de saint jacques et crevettes avec du citron, sel, poivre, paprika et aneth
- Faites les revenir dans de l'huile de d'olive jusqu'à ce que ça soit bien cuit
- Une fois les nids de feuilles de brick refroidis, étalez une couche de fromage à l'ail et fines herbes, ajoutez sur chaque version un noix de saint jacques ou crevette, une tomate confite, un peu de capres et ciboulettes ciselées puis servir.
3.TABOULÉ DE BOULGOUR
Pour changer du taboulé classique à base de couscous, on va préparer aujourd'hui du taboulé de boulgour aux crevettes et noix de saint jacques topissimes.PRÉPARATION
- Portez à ébullition, pendant 10 mns, deux verres et demi d'eau salée et un verre de boulgour
- Égouttez le boulgour et faites le revenir dans un filet d'huile d'olive à la poêle. Rajoutez du sel, poivre, paprika, menthe et aneth
- Découpez en dés les poivrons tricolores et l'oignon puis ajoutez les dans le mélange de boulgour
- Marinez les noix de saint jacques et crevettes coupées finement
- Faites les revenir dans de l'huile de d'olive jusqu'à ce que ça soit bien cuit et déglacez avec un peu d'eau pour avoir un petit jus de cuisson au goût de la mer.
- Ajoutez le boulgour, quelques câpres et un demi citron vert.
- C'est prêt, vous pouvez servir
4.VERRINES SAUMON, AVOCAT, PICKLES DE BETTERAVE, FROMAGE À L'AIL ET FINES HERBES
Hummmmmm une autre chose que j'adore ce sont les verrines. Je me suis vraiment amusée en superposant différentes textures. J'y suis aller en mode freestyle et j'espère que cette recette d'entrée vous plaira.PRÉPARATION
- Découpez finement le saumon et ajoutez de l'huile d'olive, du citron et de l'aneth. L'aneth se marie super bien avec tout ce qui est poisson et betterave donc faites vous plaisir
- Coupez en dés l'avocat et ajoutez du sel, poivre, paprika, huile d'olive, mix de persillades (marque ducros), citron, et oignon
- Coupez en dés une betterave puis faites chauffer au micro ondes 2 cas de vinaigre aromatisé à l'ail. Versez le sur les dés de betterave et laissez reposer pendant 5h
- Remplissez les verrines d'une couche de fromage à l'ail et fines herbes, pickles de betterave, avocat, saumon et un peu de poivron tricolore
- Voilà une recette super délicieuse et rapide à préparer
5.TOASTS DE MAYONNAISE À L'AIL ET CORIANDRE, CREVETTES ET MELON
Le mélange sucré salé de ces toasts fera l'unanimité à coup sûr. Je salive rien qu'en vous décrivant comment préparer cette recette.PRÉPARATION
- Toastez au four les canapés pain de mie nature
- Mixez de la mayonnaise avec une gousse d'ail, un peu de sel, poivre et coriandre
- Étalez en dans chaque toast et ajoutez 2 crevettes sautées, une petite tranche de melon et ciboulettes ciselées.
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 30 mins
Cook Time: 50 mins
Total Time: 80 mins
Ingredients
- 400G tomates cerises
- 3 gousses ail
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 romarin
- toast pain de mie nature
- ciboulettes
- 4 feuilles de brick
- 12 noix de saint jacques
- 12 crevettes
- fromage à l'ail et fines herbes
- câpres
- 1 verre boulgour
- 2 verres et demi eau
- menthe
- aneth
- poivron tricolore
- oignon
- 1 citron vert
- 100g saumon fumé
- 1 avocat
- 1 betterave
- 2cas vinaigre aromatisé à lail
- mayonnaise
- coriandre
- 1/4 melon
- persillades ducros